硫是蛋白质合成所必需的元素。花生合成蛋白质每同化15份氮，就需要l份硫。硫与花生生长关系密切。硫还能促进根瘤形成，增强子房柄的耐腐烂能力，使花生不易落果和烂果。硫以硫酸根离子状态被花生吸收，进入花生植株体后，一部分保持不变，大部分被还原成硫，进一步同化为含硫氨基酸。硫也能被花生荚果吸收，且荚果吸收更快。硫的吸收高峰在开花盛期，此前硫主要集中在茎、叶里，根部较少；成熟期荚果中占50%左右，其他各器官中分布比例相近。
(1)缺硫症状硫与生长有密切的关系。缺硫时形成层的作用减弱，不能进行正常生长。虽然硫不是叶绿素的组成成分，但间接地影响碳水化合物的代谢和叶绿素的形成，缺硫时叶绿素含量降低，叶色变黄，严重时变黄白，叶片寿命缩短。叶柄倾向于直立，小叶呈“V”形，株较矮。
花生缺硫与缺氮难以明显区别，都能引起叶片黄化，植株矮小，发育不良。所不同的是缺硫症状首先表现在顶端叶片，而缺氮则先从老叶开始或全株表现症状。
(2)发生原因 花生对硫素营养较敏感，其营养作用与氮、磷、钾同样重要。土壤中有效硫临界范围为10微克／千克。施用不含硫的过磷酸钙或硝酸磷肥，土壤中可能缺硫；而施用含一定量硫的过磷酸钙磷肥则不缺硫。
(3)防治方法在花生生产中很少出现硫缺乏的现象。因许多肥料和农药中都含有一定量的硫，如过磷酸钙中含硫10%～12%，石膏中含硫180/<～230/。此外，防治叶斑病所用的硫黄粉或其他硫制剂更含有大量的硫元素，无形中补偿了部分缺硫状况。硫除能被根部吸收外，也能被荚果直接吸收，因而在生长后期更易缺硫。花生需要的硫以硫酸盐为最好，缺硫时，通过施用含硫的硫酸铵或含硫的过磷酸钙、硫酸钾、石膏、黄铁矿，便可得到硫的补充，也可直接以硫黄粉施人土中。硫肥的适宜施用量为每亩0.3～1千克。一般认为含硫酸盐的肥料宜施于中性或微酸性土壤。在沙性土壤上，施用石膏优于其他硫肥，其相对的难溶性可使其在土壤中保持较长时间，以满足花生在整个生育期内对硫的需求。石灰性土壤含有较多游离的碳酸钙，直接施硫黄粉有利于提高土壤中其他某些元素的有效性。硫酸钠是完全可溶性盐，但不宜重复施用，以免引起土壤盐害。
花生施硫肥最好作基肥，盛花期或以后追施，特别是不含硫酸盐的硫肥，增产效果差。在植株缺硫症状出现时，可叶面喷施0.1%～0.2%硫酸钾或硫酸亚铁或硫酸锌等硫酸盐溶液1～2次，可取得矫正作用。
