所谓真空包装机，顾名思义就是将空气排出、进而包装的设备。当然，这其中必然用到了真空获得设备。其中，在食品和其他行业，真空泵应该一律采用无油干式泵。
食品真空包装机选择的注意事项：
1、选择真空包装机先要注意包装的产量，包装的产量不同选择的型号也不相同，如果产量过大，则选择双室真空包装机或者是连续式真空包装机。
2、选择机器的时候，我们还要根据带子的大小进行选择，如果带子比较统一，且带子较小，可以选择连续滚动或者双室真空包装机。这样选择机器，可以有效的提高企业的工作效率，更加的完成真装工作。
3、选机要根据物品进行选择，一般外抽主要用来包装电子产品，内抽用来包装食品。
真空包装机特点：
1、本机的主要部件采用不锈钢，清洁卫生，方便清洗，耐腐蚀；
2、双室真空包装机抽真空、封口同步进行，一气呵成，双室交换作业，速度超快；
3、为适应不同的包装材料和不同的包装要求，该机设有真空度、热封温度、热封时间等调整装置，以达到较佳包装效果；
4、单室真空包装机有设计创新、功能齐全、设备运行稳定、热封温度均一稳定等优点，适合企业工厂采购真空包装机械；
5、节省人力、品质相当可靠、包装效率高、适用性好。
真空包装机组成：
主要由工作室、工作平台、机架、电气系统、真空系统部分组成。工作台面均采用不锈钢平面结构，既能方便清除工作过程中滴落在工作台上的液体或杂物，又能防止因包装酸、碱、盐等物品而引起的腐蚀生锈。工作室采用食品级不锈钢制作，容积大，质量轻，强度高，耐腐蚀。加热元件全部立安装，可避免受包装物品（特别是液体）的影响而造成的短路等故障，提高整机的可靠性。
真空包装机使用注意事项：
1、严禁真空泵电机反转。
2、新机使用10天内应更换真空泵油，正常使用应经常检查汕位。
3、排气过滤器应每年至少更换一次。
4、充气包装机充气时，外接气源压力应O.lMPa。
5 、每天在工作前，请预热2 ~ 3个工作循环。
6 、建议包装物温度不高千50℃，由千包装物在负压下凝成水珠，请不断用抹布擦拭要作台，以免使泵油稀释。
7 、设备严禁在低真空度状态下长期使用。
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