牛奶消费观察
随着人们生活水平的提高，中国人对牛奶所带来的健康、营养的重视程度也明显提高，但仍然有两大因素
导致中国消费者牛奶消费明显低于国际水平。
一是绝大部分消费者健康饮奶知识相对匮乏。由于缺乏专业的营养建议和指导，一方面，有一些消费者在饮用牛奶的过程中没有达到最佳的营养效果；另一方面，很多消费者因为缺少对健康饮奶的深入认识，非常容易被市场观点所左右，轻易做出放弃饮奶的选择，这不利于国民体质的提高。例如，很多消费者不了解酸酸乳等乳饮与酸奶的区别，或误以为牛奶的口感是越香浓越好。又如，由于自身体质原因，很多人在饮奶后有不适反应，但很少有人知道这是由于“乳糖不耐受”造成的。中国人饮奶后不消化一直是困扰中国乳业发展的难题。
二是某些地区的消费者还没有形成饮用牛奶的习惯。调查结果显示。一方面，有些消费者是由于饮食习惯的影响，乳制品消费低于全国平均水平，例如北部城市与中东部城市乳制品的食用率均低于全国平均线，而华南、西南城市乳制品食用率相对较高。另 方面，还有 些消费者，由于消费能力的限制．乳制品对于他们来说仍是奢侈品，如大城市消费者将牛奶作为健康饮品，中小城市消费者将其作为营养品。
方牛奶和圆可乐
生活中一些让我们习以为常的现象，因为已经深入人心，往往不会引起人们的思考．比如我们经常喝的牛奶和可乐。牛奶总是装在方纸盒中，而可乐通常都是用圆形铁罐包装起来的，好像这是天经地义的，从来也没有人问过为什么。
其实，最初的牛奶也是装在圆形的玻璃瓶中的，虽然看上去很精致，但致命的缺点是保鲜难，一般只能保存一两天．最多也就是一星期，直到一种新的包装技术——利乐包装的产生，这个司题才得以解决。这种包装为砖形或枕形，由于是纸质的．所以包装适合装牛奶．却不适合装可乐，因为可乐会膨胀变形。
此外．方牛奶和圆可乐这两种包装也符合经营常理，牛奶和可乐都是超市的常客．可乐是放在货架上的开放性食物，所以无所谓外形，而牛奶则在冷藏柜中摆放，而方形的外形正好可以节约货架空间，提高了方形容器装牛奶的收益。
“方牛奶和圆可乐”给人的经济启示就是：产品的设计功能不但要符合成本效益的原则，同时要考虑实用性和方便性。
