北京商报讯（记者 赵述评 张天元）11月29日，#吉野家使用发臭肉沫#一话题登上热搜。根据曝光 视频 显示，吉野家后厨中存在使用过期的白菜、菠菜，制作麻婆豆腐的原料肉沫已经变臭发酸，油类没有检测标准，旧油添加新油继续使用等问题。
对此，吉野家发布情况说明称，吉野家在中国市场分属不同的运营公司，北京、天津、河北、河南、内蒙、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。“本次视频中的吉野家餐厅并不在我司运营范围内”，吉野家在情况说明中称，并表示目前已成立自查工作组，将在合兴餐饮集团运营的吉野家餐厅开展自查自纠工作。
