绞肉机适应大、中、小型肉食品加工厂，它可将块状肉(冻肉)及食品绞至颗粒，易清洗，该绞肉机的螺杆，网眼及刀片具有特的结构，使得加工的肉粒温升低，颗粒清晰等特点，是肉类制品加工的必备设备。
绞肉机特点：
采用（铸铁件）或不锈钢制造，对加工物料无污染，符合食品卫生标准。经热处理，耐磨性能优越，使用寿命长。该机操作简单、拆卸组装方便，容易清洗、加工产品范围广，物料加工后能很好地保持其原有的各种营养成分，保鲜效果良好。可根据实际使用要求随意进行调节或更换。
绞肉机优点：
1、省电耐用、方便快捷、具有结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电少、清洁保养容易、安全卫生等优点；
2、采用全封闭齿轮传动，结构紧凑，运转平稳，工作可靠，且维修方便；
3、绞肉机头及接触食品的零部件都采用不锈钢制造，安全无污染；
4、机壳线条流畅，没有可藏污的缝隙及无伤害操作者的锐边，易于清洁。
绞肉机为系列产品；工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。
大型绞肉机设备优点：
1、通用性好、适用范围广、生产效率高；
2、具有冻肉功能，省时、省力、保鲜、保质；
3、姣切过程用时短，温升低，利于保鲜，延长保持期。
功能：
1、绞冻肉功能；
2、正反转功能，使绞肉机阻塞可能性为零；
3、多种孔板组合、更适合不同肉制品的要求。
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