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冬季，牛处在消耗饲料状态，饲料利用率、出栏率都很低，从而形成“夏饱、秋肥、冬瘦、秋乏”的恶性循环，牛经过一个冬季掉膘可达25%～30%。为了解决此问题，要采取以下技术措施。
1 注意保温
牛舍保温性能好。不漏雨、不透风，地面不、清洁卫生，室温保持在10～18℃宜。
2 牛舍通风
由于冬季暖棚牛舍封闭严密，舍内外温差大，加之牛呼吸散热、粪尿等原因造成舍内湿度大，氨、二氧化碳、等有害气体含量过高，影响牛的正常生长发育。因此，牛舍必须及时进行通风换气。
3 保持卫生
要保持暖棚牛舍的卫生，才能保障肉牛的正常生长发育。①及时牛粪，每天在喂牛时要牛粪。②打扫牛舍及饲槽，每天喂完牛之后要扫净拌料，及时扫净饲槽。③牛舍的，每月进行一次，用1%浓度的溶液进行牛舍地面和墙壁喷雾，氨味浓时用，牛舍门口可用白灰。
4 科学饲喂
饲料是育肥牛增膘长肉的基础，必须合理搭配饲料。日粮为：干青草5kg，青贮玉米秸秆8kg，酒糟10kg，玉米粉3kg，豆饼0.5kg，尿素100g，50g。每天饲喂三次，即早晨六点、中午十二点、下午六点各喂一次。料要少添、勤添，每次采食时间1～1.5h，不要使牛吃的过饱，使牛在每次饲喂时都保持的食欲，以饲料的利用率。
5 供足饮水
冬季，牛以吃干草料为主，所以要供给充足的饮水。饮水不足，不但影响牛采食，也影响牛对饲料的消化和利用，使牛的被毛、皮肤干燥，精神不振。牛饮水2次/d，采食后1h饮水，供给的水要清洁卫生、温度要适宜（20℃左右）。
6 多晒太阳
在天气晴朗时，要把牛牵出舍外晒太阳，同时要刷拭牛体，即可预防和体外病的发生，还可以促进血液循环，增强牛对寒冷的抵抗力，对肉牛增膘极为有利。
滴灌的土壤湿润深度一般为30厘米。复合肥的选用要考虑到不同生育期的营养特点，建议在定植至开花期选用高氮磷型或通用型三元复合肥，开花至坐果期选用通用型或高氮钾型三元复合肥。中微量元素肥的施用草莓必需的营养元素除氮、磷、钾外，还需要钙镁、硼、镁锌、铁等多种中微量元素。
