牦牛是一种它生活在青藏高原海拔的高寒地带，被誉为雪域高原的"生命之舟"。良好的生态环境保障了牦牛奶天然、绿色的品质，这也是它受到追捧的原因之一。有人这样形容雪域高原上牦牛的生活"喝的是矿泉水，吃的是中草药，住的是风景区"，纯净的奶源环境造就了绿色的牦牛奶，在氧气稀薄的世界屋脊,牦牛生长在无农药、抗生素及其他化学品污染的青藏高原，常年野牧于自然草场之上，以天然牧草和草原上多种名贵的天然中药材(如雪莲、虫草、贝母等)为食，常年饮用冰山雪水，牦牛奶也因此被誉为"奶中"。随着国家对安全奶源的重视，以及对藏区人民经济发展的关切，牦牛奶深度加工基地的建立，带动了牧民增收，同时满足西藏市场、内地高端市场人群和国外市场需求。如今的牦牛奶已经走出藏区，消费者可以通过实体商超、专卖店、网络等多渠道购买，目前市场上销售的牦牛奶品牌。
牦牛奶加工生产线牛奶的消毒至关重要，刚挤出来的新鲜牛奶是不可以直接饮用的，里面含有大肠杆菌，长期饮用会容易引发疾病感染，牛奶杀菌方式常见的就是高温瞬时杀菌和巴氏杀菌了，现在大家对巴氏杀菌奶的认可程度很高，不少小区和学校附近都有奶吧店，牦牛奶全套加工设备凡是离奶吧店比较近的，就会选择在奶吧店定巴氏鲜奶，牛奶加工生产设备而不是再去超市买高温杀菌的包装奶，这是因为巴氏杀菌的奶是利用低温85摄氏度杀菌，这个温度既能消灭牛奶中的细菌，也不会破坏牛奶中的活性钙等营养成分，而高温瞬时杀菌是在135-150摄氏度的超高温下灭菌，牛奶加工生产设备这样会破坏牛奶中的活性钙等成分。
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