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茅台赤水河酒业台韵古酿酒，源自茅台镇10多公里赤水河谷核心酱酒产区，中国酱酒酿造腹地，临近高崖，藏风聚气，融天时、地利，孕育酱香之魂，
台韵古酿酒享受着茅台镇的地理环境与河谷上空风吹不走、雨打不散的微生物菌群，这赋予了台韵古酿酒的优质酱香风格，同台韵古酿酱酒在古老技艺和现代工艺的交织下不断升华
品质优级的大曲酱香工艺从生产周期来看大致可分为两个环节，一是以“12987”为典型特征的酿造工艺，一是由盘勾、品勾、调勾共同构成的酱酒勾调工艺。
经过千年的沉淀与总结，酱酒的酿造过程形成了“一年一个生产周期，两次投料，九蒸九煮，八次发酵，七次取酒”的工艺流程，工序复杂，耗费时间，成本高昂，出酒率低，酒品上乘，传承大曲酱酒酿造的工艺。
赤水河酒业严格秉承传统大曲酱香酿造技艺，30道工序、165个生产环节，整整一年精心酿造，并且在传统技艺的基础上引入三级质量控制体系，改变过去人工操作的凭经验、靠感觉的不确定性，数字化与标准化管控，使古老的酿酒工艺由经验控制上升数字化的科学控制，确保产品质量稳定。
这般千锤百炼出来的台韵古酿酒，还要经历一段盘勾、品勾、调勾的选拔之旅。
首先是盘勾——蒸馏出的酒液需按同香型、同等级、同生产班组、同轮次酒合并同类项，然后在陶坛内存放三年及以上。经过盘勾和陶坛窖藏的基酒进入品勾环节——把不同轮次、不同香型、不同味道、不同酒度、不同风格特点、不同酒龄的几十种甚至一两百种基酒进行酒与酒之间相互“取长补短”，各取“所需”的优化组合，终形成酱酒特有的口味、口感和香气效果。品勾完成后，后一项工作是“调味”，亦即调勾，此过程需加入陈年老酒或者特殊工艺生产出来的调味酒，使酒达到香气幽雅、味道细腻、香味协调。
国熙酒，看似简单的一杯酒，每一滴都凝聚着匠人的技艺和专注方能酿造出酒的醇香浓厚。干一杯国熙酒，醇厚绵长，仿佛置身茅台镇，时间的味道迎面而来
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